The PROchef Summit: Driving the Protein Shift in Institutional Kitchens
Binnen het Erasmus project Prochef ontwikkelde VIVES innovatieve leermodules die chef-koks en trainers ondersteunen om plantaardige, gezonde en duurzame voeding structureel te integreren in grootkeukens en opleidingen, en zo bij te dragen aan de eiwitshift. Van harte welkom op het online slotevent op 19 mei, waar we de resultaten delen, inspireren met praktijkvoorbeelden en samen […] ...
Rond de leestafel met Tessa Avermaete | ‘Je bord ontrafeld’
De sessie “Rond de leestafel met Tessa Avermaete: Je bord ontrafeld” vertrekt vanuit het gelijknamige boek Je bord ontrafeld, waarin de complexe wereld achter onze voeding helder wordt uitgelegd. Tijdens deze lezing gaat Tessa Avermaete dieper in op hoe economische, ecologische en maatschappelijke factoren samen bepalen wat er uiteindelijk op ons bord ligt. Deelnemers krijgen […] ...
FINE Demonstratiedagen: meten van individuele voedingsinname en bordresten – 8 september
Tijdens de FINE demonstratiedag ontdekken deelnemers hoe het innovatief meettoestel ontwikkeld binnen FINE voedingsinname en voedselverlies op persoonsniveau in kaart brengt. Via demonstraties, lezingen en praktijkvoorbeelden krijgen zorg-, voedings- en technologieprofessionals inzicht in de implementatiemogelijkheden van de technologie en de rol van data en AI binnen de zorgsector. ...
FINE Demonstratiedagen: meten van individuele voedingsinname en bordresten – 17 september
Tijdens de FINE demonstratiedag ontdekken deelnemers hoe het innovatief meettoestel ontwikkeld binnen FINE voedingsinname en voedselverlies op persoonsniveau in kaart brengt. Via demonstraties, lezingen en praktijkvoorbeelden krijgen zorg-, voedings- en technologieprofessionals inzicht in de implementatiemogelijkheden van de technologie en de rol van data en AI binnen de zorgsector. ...