Onderzoek wil grootkeuken gezonder maken
In de nieuwe Food Research & Development Hall (FR&D Hall), die NuHCaS in Roeselare opende, gaan onderzoekers aan de slag met een proefkeuken die processen moet ontwikkelen om grootkeukenvoeding gezonder en lekkerder te maken. De experimentele keuken, die in totaal 320.000 euro kost, is de eerste investering in een reeks apparatuur ten dienste van voedingsbedrijven, grootkeukens, maaltijdbereiders en zorg- en gezondheidsactoren. De FR&D Hall vult al bestaande apparatuur aan, zoals die in de Food Pilot die nieuwe processen uit de voedingsverwerkende industrie stimuleert. Zo overspant men nu de hele keten van grondstof tot een evenwichtige maaltijd op het bord. De
VIVES lanceert postgraduaat Voeding en Gezondheid
Werk je in de voedingsindustrie? Of heb je een gezonde interesse in voeding en gezondheid terwijl je achtergrond rond voeding op vandaag eerder beperkt is? Deze unieke opleiding bezorgt je de nodige bagage om je weg te vinden in het voedingslandschap. De opleiding wordt voor het eerst georganiseerd vanaf februari 2022. Meer info
Passende én lekkere voeding in zorg en ziekenhuizen?
NuHCaS werkt samen met voedingsbedrijven en zorgorganisaties aan de voeding van morgen Dina Tersago ondervond in het VTM-programma ‘Ze zeggen dat’ dat de ziekenhuiskost een negatieve impact op de patiënt kan hebben. NuHCaS (Nutrition Health Care System) brengt partners uit de sectoren voeding, gezondheid en zorg samen om hier paal en perk aan te stellen. Met wetenschappelijk onderzoek en samenwerking tussen zorginstellingen en voedingsbedrijven zijn lekkere en kwalitatieve maaltijden voor de zorgsector mogelijk met een positieve impact op de levenskwaliteit van patiënten. Door nu de krachten te bundelen willen we het onderzoek over deze thema’s een boost geven en de
Roadmap Zorg
De zeven concepten van de roadmap Zorg vormen een kader om de impact en de rol van voeding in een zorgcontext te vergroten binnen dit en tien jaar. Dit is een dynamische roadmap wat betekent dat de concepten regelmatig herbekeken zullen worden. Daarnaast zal elk concept nog verder uitgediept en geconcretiseerd worden. Lees meer
Start bouw wetenschapspark Voeding en Gezondheid
Vlaams minister voor Economie & Innovatie Hilde Crevits gaf op woensdag 30 juni samen met Jean de Bethune, voorzitter van POM West-Vlaanderen en Kris Declercq, burgemeester van Roeselare, de eerste spadesteek voor het eerste gebouw op het wetenschapspark ‘Food Innovation Park’ in Roeselare. Met de uitbouw van deze site investeert POM West-Vlaanderen in een nieuw state-of-the-art wetenschapspark met internationale uitstraling waar onderzoek naar voeding en gezondheid centraal staat. Lees meer
Gezocht: projectideeën binnen de Roadmap Nutritie
We weten dat een uitgebalanceerd voedingspatroon belangrijk is voor onze gezondheid. Maar hoe kunnen we voedingsproducten maken die aansluiten bij de vraag naar een gezondere levensstijl? En hoe weten we wat de consument effectief opeet? Kunnen we met aangepaste voeding de levenskwaliteit en gezondheid van chronisch zorgbehoevenden verbeteren? En hoe pakken we dit concreet aan? Op dit snijpunt van voeding en gezondheid blijven tot nu toe veel vragen onbeantwoord omdat nog veel kennis ontbreekt. Ook is er nood aan concrete toepassingen en ontwikkelingen op dit gebied. Daarom lanceren Flanders’ FOOD en de POM West-Vlaanderen twee project calls binnen deze thematiek.