Studiedag Grootkeukenmanagement

Lekker en gezond koken met en voor mensen is de rode draad van deze studiedag.

U leert er de recentste stand van zaken omtrent actueel grootkeuken management.

Actueel management heeft vele invalshoeken in 2022: duurzaam aankopen, schaalvergroting, personalisatie, multidisciplinaire aanpak, allergenen management, leiderschap, enz ….

Doelgroepen

• Grootkeukendirecties evenals diensthoofden,
• Algemene directie en stafmedewerkers,
• Koks, chefs en medewerkers, diëtisten en grootkeuken voedingsleveranciers
• …