Studiedag Grootkeukenmanagement
Lekker en gezond koken met en voor mensen is de rode draad van deze studiedag.
U leert er de recentste stand van zaken omtrent actueel grootkeuken management.
Actueel management heeft vele invalshoeken in 2022: duurzaam aankopen, schaalvergroting, personalisatie, multidisciplinaire aanpak, allergenen management, leiderschap, enz ….
Doelgroepen
- Grootkeukendirecties evenals diensthoofden,
- Algemene directie en stafmedewerkers,
- Koks, chefs en medewerkers, diëtisten en grootkeuken voedingsleveranciers
- …
