Open kick-off FoStrFiber: Vezels als motor voor voedselstructuur, gezondheid en duurzaamheid

Op 11 mei 2026 vindt de open kick-off plaats van FoStrFiber, een onderzoeksproject van Flanders’ FOOD, KU Leuven en VIVES rond het gericht inzetten van plantaardige vezels voor het sturen van textuur, mondgevoel en nutritionele waarde van voedingsproducten. Het project focust op vezels als duurzaam alternatief voor klassieke verdikkingsmiddelen, met toepassingen in zowel de voedingsindustrie als de zorgcontext. Het event combineert projectintroductie, interactie met stakeholders en een netwerkmoment.

Meer info en inschrijven: Open kick-off FoStrFiber: Vezels als motor voor voedselstructuur, gezondheid en duurzaamheid – Flanders’ FOOD