Doe mee met het FOCUS-project en til jouw maaltijden naar een hoger niveau

Maaltijdkwaliteit staat centraal in elke grootkeuken en bij elke cateraar. Toch wordt de beschikbare kennis over het optimaliseren van bereidingsprocessen en kwaliteitsbehoud vandaag nog te weinig toegepast.

Met het FOCUS-project willen we de sector motiveren en sensibiliseren om met behulp van een monitoring kit en kennis over bestaande en nieuwe thermische bereidingsprocessen concreet aan de slag te gaan.

👉 We zoeken voedingsbedrijven, cateraars, grootkeukens en technologiebedrijven die willen aansluiten bij de begeleidingsgroep van dit project.

🔗Meer info over FOCUS
📩 Interesse? Contacteer greet.cleemput@flandersfood.com

Partners gezocht voor De Experimententuin – samen bouwen aan gezonde en veerkrachtige buurten

Binnen Odisee Hogeschool loopt het project De Experimententuin, een initiatief dat voedselvaardigheden wil versterken bij kinderen in een maatschappelijk kwetsbare situatie. Het project wordt nu verder uitgebouwd met de ambitie om ook buurtbewoners – waaronder kinderen, jongeren, ouders en ouderen – actief te betrekken.

Doel is om samen te werken aan een gezondere voedselomgeving, meer mentaal welzijn en grotere veerkracht in de buurt.

Voor de volgende fases is Odisee op zoek naar:

  • 🤝 Samenwerkingspartners voor het opstellen van nieuwe projectaanvragen

  • 💡 Ideeën of lopende projectoproepen die aansluiten bij dit thema

  • 🏘️ Organisaties met gelijkaardige doelstellingen

Heb je interessante pistes of raakvlakken? Deel ze via jolien.plaete@odisee.be
Meer info: De Experimententuin – Odisee Hogeschool

Odisee start onderzoek naar het laag FODMAP-dieet – partners gezocht

Odisee Hogeschool lanceert een nieuw onderzoeksinitiatief rond het laag FODMAP-dieet, dat steeds vaker wordt toegepast bij mensen met prikkelbare darmsyndroom (PDS). Het project is een samenwerking tussen de onderzoeksgroep Gezondheidszorg en BIT-O (Biochemische Innovatie).

Het onderzoek focust op het verfijnen van de analytische bepaling van de verschillende FODMAP-componenten in voedingsmiddelen. Zo kunnen producenten beter onderbouwen of hun product – of een specifieke portie ervan – geschikt is binnen het laag FODMAP-dieet.

Odisee bekijkt een opstart via een TETRA-traject (VLAIO). Bij voldoende interesse vanuit de Vlaamse voedingsindustrie kan dit uitmonden in een waardevolle samenwerking met concrete, marktgerichte toepassingen.

👉 Interesse of relevante contacten binnen de voedingsindustrie?
Neem contact op via jo.mons@odisee.be

Onderzoek naar forecasting & AI in de voedingsindustrie

Binnen het TETRA-project Smart Meal Planning onderzoekt VIVES hoe bedrijven uit de voedingsindustrie forecasting en artificiële intelligentie (AI) kunnen inzetten om voedselverspilling te verminderen.

Om richtlijnen en praktische tips voor de sector te ontwikkelen, voert VIVES momenteel een bevraging uit bij bedrijven. 

👉 Werk je in of met de voedingsindustrie?
👉 Heb je ervaring met forecasting of AI, of wil je er meer over weten?

Vul dan even deze korte vragenlijst in (±10 minuten):
🔗 Bevraging Smart Meal Planning – VIVES

Je bijdrage helpt mee om concrete richtlijnen te formuleren die later gedeeld worden in een inspirerend artikel voor de sector.