NuHCaS partners

Het NuHCaS partnerschap werd opgericht door 5 stichtende leden – Flanders’ FOOD, TUA West, ILVO, POM West-Vlaanderen, VIVES – en inmiddels sloten 4 partners eveneens aan: Imec, KU Leuven Kulak, Odisee en UGent.

Verloop en inhoud van de dag

De themadag begon met een voorstelling door elke partner van de onderzoeksgroepen die actief zijn rond het thema preventie. Zo ontstond een breed overzicht van de aanwezige kennis, van gedragspsychologie tot voedseltechnologie, en van burgerwetenschap tot beleidsimpact. Deze “expertise mapping” vormde de basis voor een interactieve brainstormsessie.

De ‘expertise mapping’ gaf drie grote pijlers aan

Veel mensen weten wel wat een gezonde leefstijl inhoudt, maar hebben moeite om dit in praktijk te brengen. Dit vraagt om onderzoek naar effectieve gedragsinterventies en hoe we doelgroepen kunnen bereiken en motiveren. Psychologische processen, de rol van ouders, scholen en gemeenschappen zijn hierbij cruciaal. Voedingsgeletterdheid speelt een belangrijke rol in gedragsverandering. Burgerwetenschap werd genoemd als waardevolle methode om burgers te betrekken en inzichten uit de praktijk op te halen.

Een belangrijk aandachtspunt is het spanningsveld tussen marketing en correcte informatie over voeding. Etikettering en reclame mogen niet tot verwarring leiden, en daarom wordt gepleit voor een striktere overheidsregulering, met bijzondere aandacht voor de verbetering van systemen zoals de Nutri-Score. Tegelijk groeit het aandeel kant-en-klare maaltijden in het dagelijkse voedingsaanbod, op school, op het werk en in de retail. Goede kennis over evenwichtige voedingspatronen bij cateraars is belangrijk, zodat de nutritionele kwaliteit van dit aanbod gegarandeerd blijft. Ook meer duidelijkheid over ultra-bewerkte voeding is noodzakelijk, en de impact van nieuwe voedingsproducten in ons dieet op de gezondheid.

Een centrale uitdaging ligt in het ontwikkelen van robuuste methodologieën om voeding, gedrag en gezondheid betrouwbaar te meten. Innovaties zoals sensoren, wearables en inslikbare technologieën bieden veelbelovende mogelijkheden om data te verzamelen en gepersonaliseerd voedingsadvies te ontwikkelen. Toch blijven er belangrijke knelpunten, zoals de beschikbaarheid en koppeling van databanken over voedselkenmerken en persoonsgebonden voedingsnoden. De vraag rijst of AI hierin kan helpen. Tegelijk moeten we steeds oog houden voor de ethische implicaties van datagebruik en technologische toepassingen.

Verdere uitdieping

Tot slot werden drie focusthema’s geselecteerd voor verdere uitdieping.

• Thema 1: Hoe kunnen we interventies aanpassen aan specifieke doelgroepen voor een betere impact?
• Thema 2: Hoe realiseren we gepersonaliseerde voeding die aansluit bij de behoeften van de consument?
• Thema 3: Hoe meten we voedselinname, en wat doen we met de verzamelde data?

📅 Save the date

Op 4 december zal NuHCaS een conferentie organiseren rond dit thema, met sprekers vanuit het beleid, bedrijven en kennisinstellingen.